納豆にハマチの刺身

納豆にハマチの刺身

納豆40g 鳥取県産ハマチお刺身用(天然)を細かくカット約50g
醤油少々

納豆にハマチの刺身

まったく違和感を感じません・・・
美味しい・・・
だけれども何だろうか?この物足りない感じは・・・
想像していたものよりかは全然美味しいくない・・・
(まったくテンションが上がってこない・・・予想ではもっと感動するぐらい、
号泣するぐらい美味しいはずだったのに・・・)

ところどころでハマチの脂っぽさを感じるものの、
ハマチの味自体(存在感)が非常に薄い印象を受ける・・・
※あえて納豆とあわせずに、ハマチ(刺身)を単品で食べた方が断然美味しい・・・

う~ん、困った・・・
こんなはずではなかったのに・・・

納豆にハマチの刺身

●養殖のハマチの方が良かったのか・・・
●合わせるハマチの量を倍にした方が良かったのか・・・
●もっと食感を良くするためには(ハマチのプリプリ食感を生かすためには)、ハマチをもっと大きめにカットした方が良かったのではないか・・・等
↑・・・いくつか反省点が浮かびます・・・

(美味しいことは美味しいんだけど・・・)

とりあえず、次に、またこの組み合わせを試す機会があれば、
今回の反省点を生かしつつ、
いくつかのアレンジを加えて・・・『より美味しいもの』へ完成させたいと思っています・・・