紀州の南紅梅(国産)
かき混ぜる → きめ細かい泡立ち・・・
アマ酸っぱい香り・・・
事前の(私の)予想では相当おいしいはず・・・
・・・だった…のですが・・・あれ?
味は…すっぱい・・・
若干とげとげしい・・・
・・・・・あれ?・・・かなりとげとげしい?
しょっぱい感じ・・・やさしくない…攻撃的な酸っぱさ
(マイルドさがない)
なぜなんだろう・・・
あまりおいしく感じません…
何がいけなかったのか・・・
(其れほどエキセントリックな組み合わせでもないはず…)
梅の量が多過ぎたのか・・・風味程度で良かったのか…
梅(単体)のクオリティの問題なのか・・・
のりでもたせばよかったのか・・・う~ん・・・
何か
もうひとつふたつぐらい食材を足せば…
・・・飛躍的においしくなるような気も…します…u~mm・・・